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आज हम आप लोगों को घर पर gobhi Kota recipe बनाना बताएंगे जो काफी ज्यादा आसान है घर पर बिलकुल आसानी से आपको भी कोफ्ता बना सकते हैं बिल्कुल रेस्टोरेंट और ढाबा स्टाइल में जो काफी ज्यादा टेस्टी और स्वादिष्ट रहेगी तो चलिए हम बनाते हैं।
gobhi Kota recipe गोभी के कोफ्ते जिसमें हमें गोभी को जॉब कर लेंगे उसके बाद मसाला डालकर हमें गोभी के छोटे-छोटे बाल बनाकर हमें फ्री करना होता है और मसालेदार ग्रेवी में हमें डाल देना होता है तो चलिए हम आप लोगों को स्टेप बाय स्टेप बताते हैं।
Gobhi Kota recipe ingredients
- 1/ गोभी
- 1/ कटोरी मटर
- 3/ टमाटर
- 2/ प्याज
- 4/ हरी मिर्च
- 3/ लहसुन
- 2/ इंच अदरक का टुकड़ा
- 1/ कटोरी तेल
- 3/ चम्मच सरसों का तेल
- 2/ चम्मच मिर्ची पाउडर
- 1/ चम्मच गरम मसाला
- 1/चम्मच कस्तूरी मेथी
- 1/ चम्मच हल्दी पाउडर
- 2/ चम्मच धनिया पाउडर
- 1/ चम्मच धनिया सबूत
- 3/लहसुन का पीस
- 1/ चम्मच जीरा
- 1/ चटपटा हल्का चाहिए
- 1/ चम्मच अजवाइन
- धनिया पत्ता
- स्वाद अनुसार नमक
- 1/चम्मच घी
gobhi Kofta banane ka tarika
Gobhi Kofta Kaise banta hai हमें गोभी कोफ्ता बनाने के लिए मैंने एक बड़ा गोभी ले लिया है उसको काट लेंगे और अच्छे से चेक कर लेंगे की गोभी में कोई कीड़ा हो रहा तो नहीं है एक छन्नी में गोभी को रख देंगे अपनी करने के लिए उसके बाद सारे गोभी को ग्रेट कर लेंगे कद्दूकस कर लेंगे
उसके बाद एक बड़े बर्तन में रख लेंगे धनिया पत्ता काट के डालेंगे तीन हरी मिर्च काट के डालेंगे 1 इंच अदरक कद्दूकस करके डाल दे एक चम्मच साबुत धनिया कूट के डाल दे एक चम्मच अजवाइन हाथ से मसाला की डालें एक चम्मच नमक और आधा चम्मच हल्दी पाउडर एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर आधा चम्मच अमचूर पाउडर और एक कप बेसन डाल देंगे।
उसके बाद हमें ऐसे ही मिलना है पानी नहीं डालना है अगर आपको लगे पानी डालने का जरूरत है तो आप हल्का सा डाल सकते हैं वरना मैं ऐसे ही मिल रही हूं मिलने के बाद हमें कोफ्ता को सॉफ्ट करने के लिए एक चम्मच देसी घी डालकर मिला लेंगे।
उसके बाद हमें गैस पर कढ़ाई चढ़ता है तेल डाल देंगे थोड़ा ज्यादा तेल डालेंगे जिससे कि हमारा गोभी कोफ्ता बोल फ्री हो सके उसके बाद जब तेल गर्म हो जाए तो हमें गैस को मीडियम आंच पर कर देना है छोटे-छोटे बॉल्स बनाकर हमें फ्री कर लेना है फ्री तब तक करेंगे जब तक की सुनहरा रंग का ना हो जाए।
अंग्रेजी बनाएंगे हमें ग्रेवी बनाने के लिए एक कटोरी मटर दो प्याज तीन टमाटर दो हरी मिर्च 1 इंच अदरक का टुकड़ा तीन लेसन का पीस हमें ले लेना है आप चाहे तो मटर नहीं भी ले सकते हैं। 3 टाइप pulao masala recipe बताएंगे जो घर पर आसानी से बन जाए
उसके बाद में इन सब चीजों को काटना है तो हम प्याज को एकदम छोटे-छोटे टुकड़ों में फाइनली काट लेंगे जितना आप छोटा टुकड़ा काट सके उसके बाद हमें मिक्सी ग्राइंडर लेना है उसमें तीन टमाटर को काट के डालेंगे लहसुन और अदरक और हरी मिर्च और थोड़ा धनिया पत्ता काट के हमें पीस लेना है अच्छे से।
उसके बाद गैस पर हम कढ़ाई चढ़ाएंगे कढ़ाई में तीन चम्मच सरसों का तेल डालेंगे और गैस को हाय फ्लेम पर रखेंगे ऐसे तेल हमारा अच्छे से पकेगा उसके बाद गैस को हम एकदम कम आज पर कर देंगे उसमें एक चम्मच जीरा एक चटपट का और हल्का सा हिंग डालेंगे उसके बाद हमें प्याज को डाल देना है और प्याज को अच्छे से भुज के लाल कर लेना है।
उसके बाद हमें टमाटर का पेस्ट डाल देंगे और एक चम्मच नमक डालेंगे उसके बाद आधा चम्मच हल्दी पाउडर डालेंगे और एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर उसके बाद हम मिल लेंगे और हमें प्याज टमाटर को तब तक पकाना है जब तक मसाले से हमारा तेल ना आने लगे।
उसके बाद हमें दो चम्मच धनिया फोटो डाउनलोड उसके बाद मटर डाल देंगे उसके बाद में 5 से 6 मिनट पकाना है तो हम कढ़ाई को ढक देंगे और बीच-बीच में चलाएंगे नहीं तो हमारा मसाला चिपकने लगेगा उसके बाद हम कराई में दो कप पानी डाल देंगे जब पानी में उबाल आने लगे तो हमें एक चम्मच गरम मसाला डाल देना है और एक चम्मच बुझा हुआ कस्तूरी में कस्तूरी में थी आप दवा पर ढूंढ भुंजा सकते हैं
उसके बाद हम गोभी के कोफ्ते डाल देंगे थोड़ी देर तक हमें पका लेना है हमारा गोभी का कोफ्ता बनाकर रेडी हो जाएगा चलिए हम कहते हैं एक बार जरूर ट्राई करें इस रेसिपी को gobhi Kota recipe शाही गोभी कोफ्ता करी – रिच ग्रेवी वाली Shahi Gobi Kofta Curry, Party Style Special Recipe
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